GAMBERI MARINATI ALLE SPEZIE

In famiglia abbiamo un problema: mia figlia Valentina è un soggetto allergico e, tra le numerose allergie, c’è anche quella per le spezie. Mio figlio Filippo le spezie le adora, così come il cibo piccante.

Quindi non mi resta che preparare menù diversi o approfittare dell’assenza di mia figlia per accontentare il fratello e cucinare qualcosa di particolarmente saporito. Se a questo aggiungiamo il fatto che, da quando ha scoperto i gamberi ormai parecchi anni fa, Filippo li mangerebbe un giorno di sì e l’altro pure, eccomi qui a raccontarvi la ricetta di oggi, gamberi marinati alle spezie: semplice, veloce e molto speziata.

Valentina ne vedrà solo le foto….

 

gamberi marinati alle spezie gourmama presentazione _1

 

Ingredienti: per 4 persone

  • 600 gr di gamberi già puliti (in questa ricetta ho utilizzato gamberi argentini)
  • olio Evo q.b.
  • sale q.b.

per la marinatura:

  • 60 ml di olio Evo
  • 1 limone
  • 2 peperoncini secchi piccanti
  • 1 cucchiaino da caffè di pasta d’aglio
  • 1 cucchiaino da caffè di pasta di zenzero o 1 pezzettino di zenzero pelato e tritato finemente
  • 10 gr di paprika dolce (circa 2 cucchiaini da the)
  • 15 gr di cumino in polvere
  • 15 gr di coriandolo in polveregamberi marinati alle spezie gourmama ingredienti

Preparazione dei gamberi marinati alle spezie:

  1. Controllare che i gamberi siano perfettamente puliti e senza il filo nero dell’intestino, in caso contrario eliminarlo.
  2. Spremere il limone e conservare il succo
  3. In una ciotola capiente versare l’olio, unire il succo di limone e aggiungere tutti gli altri ingredienti (pasta d’aglio, pasta di zenzero o zenzero sminuzzato, i peperoncini piccanti frantumati, la paprika, la polvere di cumino e quella di coriandolo)
  4. Mescolare bene e unire i gamberi; lasciare marinare per almeno 1 ora affinchè si insaporiscano bene
  5. Scaldare l’olio in una padella, versare i gamberi e cuocerli inizialmente a fuoco vivo e poi per alcuni minuti a fuoco medio; girare i gamberetti e terminare la cottura
  6. Servire i gamberi marinati alle spezie ben caldi come antipasto o accompagnati da riso per un piatto completo.

 

gamberi marinati alle spezie gourmama presentazione

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