ZUPPA DI PESCE CREMOSA ISLANDESE
MENU’ COMPLETO PER UNA CENA IN STILE ISLANDESE Siete mai stati in Islanda? Io ho avuto la fortuna di visitarla durante l’estate del 2022, un…
BISQUE
Cos’è la bisque? La bisque altro non è che un brodo realizzato solo con gli scarti dei crostacei: a seconda della consistenza, più o meno…
ZUPPETTA DI FAGIOLI CANNELLINI CON CALAMARETTI
Estremamente semplice da preparare, la zuppetta di fagioli cannellini con calamaretti è un primo piatto che si adatta bene anche ad una cena con ospiti.…
GAMBERI MARINATI ALLE SPEZIE
In famiglia abbiamo un problema: mia figlia Valentina è un soggetto allergico e, tra le numerose allergie, c’è anche quella per le spezie. Mio figlio…
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA BOREALIS CON GAMBERI E …
Come sapete, mi capita frequentemente di andare a manifestazioni enogastronomiche e la cosa mi piace davvero molto. Si ha modo di degustare prodotti spesso ottimi,…
MOSCARDINI IN UMIDO IN SCRIGNI DI POLENTA
Un secondo piatto di pesce, invitante e gustoso. I moscardini in umido in scrigni di polenta sono semplici da preparare nonostante le apparenze, è necessaria…