ZUPPA DI FARRO

Semplice e confortante, non saprei come meglio definire la zuppa di farro che vi propongo oggi. Ideale per le fredde giornate invernali, si prepara velocemente…

PASTA ALLA GRICIA CON VARIANTE

La pasta alla gricia è un primo piatto tipico della cucina laziale. Un classico della cucina italiana che a Roma viene preparato anche con una variante…

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA

La bellezza della natura è sempre fonte d’ispirazione, come nel caso del risotto alla barbabietola. Il mio abituale fornitore di frutta e verdura mi ha…

PASTA E FAGIOLI

Sarebbe presuntuoso definire questa ricetta della pasta e fagioli quella originale, in Italia ne esistono diverse versioni più o meno brodose, più o meno ricche…

RISOTTO AI PISELLI E STRACCIATELLA

Un riso speciale abbinato ad una verdura di stagione: il risotto ai piselli e stracciatella ha entrambe queste caratteristiche. Il riso è speciale innanzitutto perchè…

RISOTTO AL GORGONZOLA CON MARMELLATA DI AGRUMI …

Sono partita dalla marmellata di agrumi e zenzero per preparare questo primo piatto. Non conoscevo questa variante di Fiordifrutta Rigoni di Asiago, mi ha incuriosito…