Spaghetti al nero di seppia con seppie …

Chi di voi non ha mai cucinato gli spaghetti al nero di seppia? Avete voglia di provare la mia versione di questa classica ricetta della…

crema di fagioli cannellini con radicchio tardivo …

Quando penso ai fagioli la prima cosa che mi viene in mente è la pasta e fagioli che il mio papà cucinava così bene; la…

spaetzle

L’origine del nome spaetzle non è chiarissima ma si pensa derivi dalla parola Spatz, passero, per la vaga somiglianza che assume l’impasto cadendo nell’acqua quando…

Zuppa di lenticchie e castagne

Una zuppa dal sapore antico e confortante, semplice ma intensa ideale per tutte le volte che si ha voglia di un primo piatto sano ma…

cacio e pepe

Considerata universalmente uno dei simboli della cucina romana, la cacio e pepe ha storia antica e nasce come piatto povero. Richiede solo tre ingredienti e…

zuppa di farro

Semplice e confortante, non saprei come meglio definire la zuppa di farro che vi propongo oggi. Ideale per le fredde giornate invernali, si prepara velocemente…