25° ANNIVERSARIO ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI
NEWS

25° ANNIVERSARIO ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Volete conoscere i migliori Maestri Pasticceri italiani? Non vedete l’ora di assaggiare le loro prelibatezze? E allora pronti via, tutti a Bologna per festeggiare il…

View Post
Condividi
TORTA SALATA CON AGRETTI E PATATE
RICETTE

TORTA SALATA CON AGRETTI E PATATE

Una verdura particolare e delle patate inusuali: questi gli ingredienti principali della torta salata con agretti e patate. Ho utilizzato le patate Corne de Gatte,…

View Post
Condividi
SALSA DI POMODORI DI NONNO MARIO
RICETTE

SALSA DI POMODORI DI NONNO MARIO

Ho pochi ricordi di nonno Mario, un friulano trapiantato a Milano, alto, dagli occhi chiari e dallo sguardo tenero. Credo di non averlo mai visto…

View Post
Condividi
BRIOCHE SFOGLIATA ALLO ZUCCHERO DI PHILIPPE CONTICINI
Dolci

BRIOCHE SFOGLIATA ALLO ZUCCHERO DI PHILIPPE CONTICINI

Una vera delizia: la brioche sfogliata allo zucchero di Philippe Conticini non può essere definita altrimenti. La ricetta è del grande maestro francese della pâtisserie eletto nel…

View Post
Condividi
MILANO GOLOSA 2018: LA TRADIZIONE DI DOMANI
NEWS

MILANO GOLOSA 2018: LA TRADIZIONE DI DOMANI

Dal 13 al 15 ottobre al Palazzo del Ghiaccio torna Milano Golosa, settima edizione dell’evento ideato da Davide Paolini, che vede protagonisti artigiani del gusto,…

View Post
Condividi
LÉ NIÈR BEURRE PER IL CLUB DEL 27
Conserve

LÉ NIÈR BEURRE PER IL CLUB …

Quando ho iniziato a sfogliare le ricette del libro “Preserves” di Emma Macdonald proposte questo mese dal Club del 27, il gruppo a cui appartengo e che…

View Post
Condividi