Insalate

INSALATA DI GRANO SARACENO E PRUGNE

Non so se è solo una mia impressione, ma il tempo passa inesorabilmente. E’ così siamo già giunti al 27 del mese che, come ben…

INSALATA DI FAGIOLI DEL PURGATORIO

Protagonisti dell’insalata di fagioli del purgatorio, questi legumi dal gusto delicato, con buccia sottile e dalla tenera consistenza devono il loro nome dall’uso che ne…

INSALATA DI CETRIOLI E ANGURIA

Calda, caldissima estate non ti temo! Non è proprio così ma, per affrontarla al meglio, le insalate sono diventate un must per questa stagione soffocante.…

INSALATA DI CECI NERI

Ceci neri: un legume antico riscoperto negli ultimi anni, una fonte fondamentale di proteine vegetali, non solo per vegetariani e vegani. Ho pensato di utilizzare…

INSALATA CON LATTUGA DEI MINATORI

Come contorno o piatto unico, l’insalata con lattuga dei minatori vi stupirà per consistenza e sapore. La lattuga dei minatori è anche detta portulaca invernale…

INSALATA DI ORZO, CECI E VERDURE ARROSTITE

BARLEY BOWLS WITH CHICKPEAS, ROASTED VEGETABLES & AVOCADO DRESSING Le feste sono passate e il Club del 27 è tornato! Dopo tacchino ripieno, cotechino, lenticchie…