PETTO DI POLLO AL LIMONE

Semplicissimo, velocissimo e buonissimo: il petto di pollo al limone è un secondo piatto che in genere piace a tutti, perfetto anche per chi non ha molta dimestichezza in cucina e che si può preparare anche all’ultimo momento con pochi ingredienti. E, se ben presentato, farà anche una bella figura.

Se invece avete più tempo a disposizione e vi piacciono i limoni, potete provare l’arrosto di vitello al limone e bacche di ginepro.

 

petto di pollo al limone presentazione

 

Ingredienti: per 4 persone

  • 600 gr circa di petto di pollo tagliato a fettine abbastanza sottili
  • 1 limone non trattato
  • farina q.b.
  • 40 gr di burro
  • 1 cucchiaio di olio Evo
  • sale q.b.

 

petto di pollo al limone preparazione

 

Come preparare il petto di pollo al limone:

  1. Lavare accuratamente il limone, dividerlo a metà nel senso della larghezza, eliminare i semi e spremerne il succo; tenere da parte
  2. Battere delicatamente le fettine di petto di pollo tra due fogli di carta forno, facendo attenzione a non “stracciare” la carne.
  3. Versare sufficiente farina in un contenitore dai bordi alti e infarinare le fettine di petto di pollo da entrambi i lati, premendo leggermente per fare aderire bene la farina ed eliminando quella in eccesso.         petto di pollo al limone cottura dettaglio
  4. In una padella antiaderente, fare sciogliere il burro con l’olio; quando inizia a prendere colore, unire le fettine di petto di pollo e fare cuocere da entrambi i lati, qualche minuto per parte, finché non risultano ben dorate.
  5. Salare, unire il succo di limone, girare le fettine una volta, fare addensare il sugo e spegnere il fuoco.
  6. Servire il petto di pollo al limone caldissimo, con una grattugiata di scorza di limone.

 

petto di pollo al limone presentazione dettaglio

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