Mini quiche ai pomodori datterini stracciatella e maggiorana

Queste mini quiche ai pomodori datterini stracciatella e maggiorana sono facilissime da fare, buonissime e anche scenografiche. Se poi non avete tempo usate una pasta brisèe già pronta e in men che non si dica avrete preparato una delizia per mille occasioni. La maggiorana fresca regala il suo aroma inconfondibile per un tocco aromatico in più.

mini quiche ai pomodori datterini stracciatella maggiorana presentazione_2

Ingredienti:

per 4 mini quiche – stampo da 10 cm di diametro cadauno

per la pasta brisèe:

  • 400 gr di farina
  • 200 gr di burro
  • 8 gr di sale
  • 60 gr di tuorli (a temperatura ambiente)
  • 120 gr di acqua freddissima o latte

per il ripieno:

  • circa 24 pomodori datterini rossi
  • 200 gr di stracciatella
  • pane secco tipo pugliese tritato grossolanamente
  • maggiorana fresca q.b.
mini quiche ai pomodori datterini stracciatella maggiorana ingredienti

Come fare le mini quiche ai pomodori datterini stracciatella e maggiorana:

  1. Preparare la pasta brisèe seguendo le indicazioni della ricetta base, avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa 40 minuti.
  2. Tritare grossolanamente il pane secco
  3. Lavare accuratamente i pomodori datterini
  4. Riprendere la pasta brisée, infarinare la spianatoia e stendere la pasta con il matterello fino ad avere uno spessore di circa mezzo centimetro
  5. Rivestire con la pasta quattro stampi precedentemente imburrati e infarinati e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  6. Cospargere il fondo con il pane secco e ricoprire la base con la stracciatella
  7. Unire i pomodori datterini e le foglie di maggiorana fresche
  8. Infornare le mini quiche per circa 20 minuti a 180°
mini quiche ai pomodori datterini stracciatella maggiorana preparazion
mini quiche ai pomodori datterini stracciatella maggiorana preparazion_1
mini quiche ai pomodori datterini stracciatella maggiorana presentazione dettaglio

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