La salsa ai cranberries è caratterizzata dal sapore intenso e un po’ asprigno di queste bacche.
Un must nel Giorno del Ringraziamento negli U.S.A. e sulle tavole del giorno Natale anche in molti paesi europei, la salsa ai cranberries è perfetta per accompagnare le carni.
Ingredienti: per 8 persone
500 gr di cranberries
150 gr di zucchero di canna
40 gr di miele del bosco
succo fresco di 1 arancia
4 cucchiai d’acqua
4 cucchiai di vino rosso
scorza grattugiata di un’arancia
sale, pepe q.b.
Preparazione:
in una casseruola mettere i cranberries, lo zucchero di canna, il miele, il succo d’arancia, l’acqua, la scorza grattugiata dell’arancia ed il vino rosso.
Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, 30 minuti se si preferisce una consistenza più densa.
Servire la salsa ai cranberries come accompagnamento al tradizionale tacchino, alla carne di maiale, alla selvaggina.
