Per le feste dei bambini e per adulti golosi, un dolce casalingo che prende questo nome per la sua forma e per le occhiature tipiche del salume. La ricetta è semplice e non richiede cottura; meglio prepararlo il giorno prima dell’utilizzo in modo che possa riposare tutta la notte in frigorifero.
Ingredienti:
150 gr di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
125 gr di zucchero semolato
60 gr di burro
60 gr di cacao amaro in polvere
3 tuorli
1 cucchiaio di rum (non indispensabile)
Preparazione:
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, lavorarli poi con il burro che deve essere morbido e a pezzetti.
Aggiungere il cacao amaro setacciato, i biscotti precedentemente sbriciolati ed eventualmente 1 cucchiaio di rum.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti per dare uniformità alla preparazione, trasferire l’impasto su un foglio di alluminio dando la forma di un salame.
Compattare bene, avvolgere il “salame” con l’alluminio e mettere in frigorifero per una notte.
Togliere dal frigorifero, tagliare a fette e servire.
