APPUNTAMENTI DA NON PERDERE

DA SEGNARE IN AGENDA

Quello che ci aspetta è un autunno ricco di eventi nel mondo del food & wine, universo vibrante e in continua evoluzione, ricco di tradizioni culinarie, innovazioni gastronomiche e esperienze sensoriali uniche.

In questo articolo vi segnalo una serie di appuntamenti da non perdere esploreremo alcune delle manifestazioni più importanti, dove non solo è possibile assaporare prelibatezze culinarie e vini pregiati, ma anche immergersi nella cultura, nella storia e nei valori che rendono ognuno di questi eventi un’esperienza indimenticabile.

Siete pronti a celebrare la passione per il cibo e il vino attraverso eventi che riuniscono esperti, appassionati e buongustai? Prendete l’agenda e state pronti!

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Cook Fest 2024 a Milano: Celebrazione del Pranzo all’Italiana

Il Cook Fest 2024, in programma dal 4 al 6 ottobre a Milano presso il Palazzo della Permanente, è l’evento dedicato al Pranzo all’italiana che segna l’evoluzione della storica manifestazione “Cibo a Regola d’Arte”. Organizzato dal Corriere della Sera, questo festival del cibo, diretto da Angela Frenda, offre un’esperienza gastronomica unica e immersiva, ideale per appassionati di cucina e professionisti del settore.

Durante i tre giorni del Cook Fest, i partecipanti potranno accedere a masterclass di cucina, degustazioni guidate, incontri con chef di fama internazionale, pasticceri e panificatori, oltre a numerose attività ed eventi esclusivi su iscrizione, consultabili su cookfest.it.

Tra i nomi di spicco presenti all’evento ci sono chef stellati come Enrico Bartolini, Andrea Berton e Antonia Klugmann, che terranno corsi di cucina, affiancati da altre figure di rilievo come Iginio Massari, Ernst Knam e Davide Oldani. Gli appuntamenti più attesi includono le Cook Breakfast, Cook Night e Cook Lunch, dove si potranno gustare piatti d’autore e partecipare a incontri con scrittori e opinionisti del mondo del food.

Una delle novità più interessanti del Cook Fest 2024 è il Cook Market, un mercato dove sarà possibile scoprire e acquistare prodotti di eccellenza da 22 produttori di nicchia provenienti da tutta Italia, promuovendo così le migliori tradizioni enogastronomiche italiane.

Inoltre, il festival presenta le Wine School, con degustazioni di vini italiani di alta qualità, tra cui i famosi vini della Valpolicella e della Franciacorta. Non mancheranno i tradizionali Assaggi guidati, che includono specialità come il prosciutto San Daniele, la pasta Garofalo, la mozzarella di bufala campana DOP, e molto altro.

A completare il programma, i Food Talk offriranno momenti di approfondimento su temi legati alla gastronomia, con ospiti d’eccezione come Massimo Bottura e Antonino Cannavacciuolo, che saranno protagonisti di interviste e dibattiti pubblici.

Per maggiori informazioni e per iscriversi agli eventi, visita il sito ufficiale cookfest.it

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XXVIII Simposio Pubblico AMPI e Festival della Pasticceria Italiana 2024 a Milano

Il 5 e 6 ottobre 2024, Milano ospita il Festival della Pasticceria Italiana, un evento organizzato da AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) presso i Chiostri dell’Umanitaria. Il pubblico potrà partecipare a degustazioni guidate, masterclass e acquistare dolci di alta pasticceria realizzati dai Maestri AMPI. L’ingresso giornaliero è di 10 €, mentre l’abbonamento per due giorni costa 15 € (ingresso gratuito per under 8 e over 70).

Durante il festival, oltre 50 Maestri Pasticceri presenteranno creazioni originali, dolci innovativi e reinterpretazioni dei classici della tradizione italiana. Il pubblico potrà acquistare deliziose prelibatezze utilizzando token disponibili presso le casse e partecipare a un ricco programma di intrattenimento che include talk e degustazioni.

Il XXVIII Simposio Pubblico AMPI, che si terrà il 7 ottobre 2024, avrà come tema centrale “Un mestiere da Grandi”, focalizzandosi sui nuovi paradigmi nel settore alimentare e pasticcero. I talk, ospitati nella Sala degli Affreschi dei Chiostri dell’Umanitaria, vedranno la partecipazione di imprenditori, pasticceri e consulenti di rilievo nazionale e internazionale. Gli esperti discuteranno su come combinare artigianalità e imprenditorialità senza compromettere la qualità e la sostenibilità.

L’evento rappresenta un’occasione unica per esplorare l’evoluzione della pasticceria italiana, con focus su temi come la tutela della tradizione, l’innovazione nel settore e l’uso etico delle materie prime.

https://www.accademia-maestri-pasticceri-italiani.it/festival-della-pasticceria-italiana/

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Milano Wine Week 2024: Innovazione, Sostenibilità e Nuovi Format per Millennials e Gen Z

La Milano Wine Week 2024 si terrà dal 5 al 13 ottobre a Milano e segna la settima edizione dell’evento dedicato al vino, con un focus su innovazione e sostenibilità. Questo evento punta a coinvolgere le nuove generazioni di consumatori, come i Millennials e la Gen Z, attraverso nuovi format inclusivi e interattivi.

Con una serie di masterclass, banchi d’assaggio, incontri B2B e numerosi eventi per il pubblico, la manifestazione vuole avvicinare anche i meno esperti al mondo del vino. La Milano Wine Week si svolge in varie location della città, offrendo esperienze immersive tra quartieri e locali storici di Milano, come l’Arco della Pace, dove sarà ospitato il nuovo Enoteca Milano Wine Week.

Federico Gordini, presidente e fondatore della MWW, sottolinea l’importanza di adattare il settore vitivinicolo ai nuovi trend di consumo, includendo un forte richiamo alla sostenibilità e alla formazione dei professionisti. Tra le novità, spicca la One Wine Night, un party esclusivo in collaborazione con Carrefour, pensato per unire la cultura del vino con la musica elettronica.

L’evento comprende anche la seconda edizione della Wine List Italia, che coinvolgerà 100 sommelier italiani e 30 head sommelier internazionali. Non mancano premi come i MWW Awards, assegnati ai migliori ristoranti e wine retailer. Un altro highlight è il programma Wine in Action, che presenta startup vinicole innovative e sostenibili.

Tra le location più prestigiose che ospiteranno la manifestazione vi sono Palazzo Bovara e Palazzo Castiglioni, con eventi come i Walk-Around Tasting e la degustazione di vini delle linee Terre d’Italia, del Consorzio Barbera d’Asti e dei vini dell’Oltrepò Pavese.

L’Enoteca MWW offrirà ai visitatori la possibilità di scoprire e degustare vini attraverso un’esperienza interattiva e tecnologica, grazie ai sistemi di mescita automatizzata Wine Emotion. L’acquisto dei biglietti per accedere agli eventi può essere effettuato online tramite Vivaticket o direttamente sul posto.

COME PARTECIPARE
Per il pubblico
La settima edizione della Milano Wine Week si distingue per un’offerta facilmente navigabile: i biglietti per accedere alle diverse iniziative della manifestazione sono disponibili sulla piattaforma Vivaticket

Per gli operatori
Le attività per professionisti di MWW24 sono accessibili previa prenotazione sul sito www.milanowineweek.com

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Kizuna Festival della Cucina e Cultura Giapponese

Il Kizuna Festival della Cucina e Cultura Giapponese debutta a Roma, presso Officine Farneto, dal 25 al 27 ottobre 2024. Questo evento celebra la ricca tradizione giapponese, offrendo una vasta gamma di attività e un’immersione totale nei costumi e nella gastronomia del Sol Levante. Con 18 espositori, due bistrot, un ristorante e 3.000 mq di spazi espositivi, Kizuna mira a creare un ponte culturale tra Italia e Giappone.

Il festival prende il nome da “Kizuna”, che in giapponese significa “legame”, riflettendo il suo obiettivo di promuovere la comprensione culturale. Durante i tre giorni, i visitatori potranno assistere a dimostrazioni di arti marziali, spettacoli di taiko (tamburi giapponesi), workshop di origami, e molto altro. Inoltre, ci saranno stand di artigianato e prodotti tipici giapponesi, come tè e sake, per una full immersion nella cultura nipponica.

Uno degli elementi centrali del festival è l’enogastronomia: i partecipanti potranno assaggiare specialità come sushi, ramen, okonomiyaki e takoyaki, preparate da chef giapponesi. Gli imperdibili show cooking offriranno un’occasione unica per scoprire le tecniche e le tradizioni culinarie giapponesi. Per un’esperienza più completa, il ristorante del festival proporrà un menù degustazione su prenotazione.

La scenografia del Kizuna Festival è curata da Valeria Vecellio, premiata con il David di Donatello 2024 per il miglior design di produzione, che ha ricreato ambienti tipici giapponesi, arricchendo l’esperienza con proiezioni digitali e allestimenti immersivi.

Per chi desidera esplorare la cultura giapponese senza lasciare Roma, Kizuna rappresenta un’opportunità imperdibile.

I biglietti sono disponibili su TicketOne a partire da 10€, con ingresso gratuito per bambini sotto gli 8 anni e persone disabili.

Scopri di più su www.kizunaexpo.com.

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FIERA DEI VINI 2024

La Fiera dei Vini 2024 si terrà dal 16 al 18 novembre a Piacenza Expo, un evento imperdibile per gli amanti del vino con oltre 200 aziende espositrici provenienti da tutta Italia e dall’estero. Durante i tre giorni, i visitatori avranno l’opportunità di degustare e acquistare vini pregiati, partecipare a masterclass guidate da esperti sommelier e scoprire nuovi progetti legati al mondo del vino e dell’olio. La fiera si rivolge sia al pubblico generale che agli operatori del settore, con un programma speciale dedicato agli addetti ai lavori nella giornata di lunedì.

Le masterclass, due al giorno, sono acquistabili online al costo di 25 euro e saranno condotte da personalità di spicco del settore come Antonello Maietta (ex presidente AIS), Roberto Donadini (presidente FISAR), Vito Intini (presidente ONAV) e Luigi Caricato, giornalista ed esperto di enogastronomia. Tra le attività più attese torna anche Filari di Libri, uno spazio dedicato alle presentazioni di libri su vino, enoturismo e gastronomia.

L’evento non si concentra solo sul vino, ma mira anche a valorizzare il legame tra vino, turismo e territorio, offrendo un’esperienza completa ai partecipanti. La biglietteria è già attiva online

Non perdere l’occasione di esplorare i tesori dell’enologia italiana in un evento che celebra la cultura del vino e il territorio.

Per informazioni: https://www.fieradeivini.it/visitare/

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Olio Officina Festival 2025: Genova Ospita la 14ª Edizione

Dopo tredici anni a Milano, la 14ª edizione di Olio Officina Festival 2025 si trasferisce a Genova, dal 27 febbraio al 1 marzo 2025, presso i Magazzini del Cotone nel Porto Antico. Il tema centrale dell’evento è “l’olio e il mare”, un connubio perfetto per la città ligure, storicamente legata all’olio d’oliva e al mare.

Questo importante festival, dedicato agli oli e ai condimenti, si pone l’obiettivo di esplorare la relazione profonda tra questi due elementi liquidi, offrendo spunti creativi e riflessioni per il palato e la mente. Genova, con il suo ricco patrimonio marittimo e culturale, è la sede ideale per questa nuova edizione, che si preannuncia come un’occasione unica per scoprire nuovi significati e connessioni tra olio e mare.

La location scelta, i Magazzini del Cotone, rappresenta una struttura storica di fine XIX secolo, un tempo utilizzata per lo stoccaggio delle merci in transito nel porto. Questo spazio suggestivo sarà il cuore pulsante del festival, accogliendo produttori, esperti e appassionati di olio e condimenti da tutto il mondo.

L’evento non solo celebra l’olio d’oliva, ma propone anche una serie di attività, conferenze e degustazioni che permetteranno ai partecipanti di immergersi in un’esperienza sensoriale e culturale senza precedenti. Nei prossimi mesi, saranno svelati dettagli sul programma e i protagonisti del festival.

Olio Officina Festival è un evento di rilevanza internazionale che si distingue per la sua capacità di unire arte, cultura e gastronomia. Genova, con la sua tradizione olearia, offre un contesto ideale per sviluppare il tema di questa edizione, creando un ponte tra passato e futuro, terra e mare.

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