TORTA SALATA AL BACON E ZUCCA

Ottobre è il mese della zucca e non solo perché è il mese in cui si festeggia Halloween, il cui simbolo proprio la zucca intagliata: in tutti i mercati in questa stagione i banchi di frutta e verdura offrono zucche di tutti i tipi, mantovana, delica, lunga di Napoli, di Chioggia oltre alle zucche ornamentali di tutte le forme e colori con le quali potete fare dei bellissimi centrotavola per le vostre cene.

Non potevo quindi esimermi dal preparare la torta salata al bacon e zucca, sfiziosa e appetitosa perfetta come antipasto o piatto unico, un’armonia di sapori perfetta per la stagione autunnale.

torta salata al bacon e zucca presentazione_2

INGREDIENTI: per uno stampo rettangolare da 23 x 18 cm

  • 500 gr di zucca (delicato o mantovana) con la buccia già mondata
  • 120 gr di tomino di capra
  • 2 uova
  • 130 gr di bacon a fette
  • 70 ml di panna
  • sale, pepe q.b.
  • 250 gr di pasta sfoglia già pronta (rettangolare)
torta salata al bacon e zucca ingredienti

COME FARE LA TORTA SALATA AL BACON E ZUCCA:

  1. Lavare la zucca, eliminare i semi, tagliarla a fette di circa 4 cm di spessore mantenendo la buccia
  2. Accedere il forno, portarlo alla temperatura di 200°; distribuire le fette di bacon su una placca da forno e cuocere per circa 10/15 minuti (devono risultare ben croccanti)
  3. In una ciotola mescolare con una frusta le uova con la panna, unire sale e pepe e amalgamare bene
  4. Togliere il bacon dal forno, e tenerlo da parte su carta da cucina (così verrà eliminato il grasso in eccesso)
  5. Infornare la zucca a 200° per circa 25/30 minuti
  6. Stendere la pasta nello stampo precedentemente imburrato; rimettere in frigorifero per 10 minuti
  7. Togliere la zucca dal forno e lasciarla intiepidire
  8. Riprendere lo stampo, versare il composto di uova e panna nel guscio di pasta, adagiarvi sopra le fette di zucca, il bacon croccante e il tomino di capra a pezzetti. 
  9. Cuocere la torta salata al bacon e zucca a 180° per circa 40 minuti in base al vostro forno.
torta salata al bacon e zucca preparazione
torta salata al bacon e zucca preparazione_1
torta salata al bacon e zucca presentazione dettaglio
torta salata al bacon e zucca presentazione dettaglio_1
torta salata al bacon e zucca presentazione

Seguimi su Instagram @gourmama e condividi la tua creazione con l’hashtag #gourmama

Visita la mia pagina Facebook e seguimi, sarai aggiornato su tutte le novità pubblicate

Print Friendly, PDF & Email
Follow:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.