Buona la prima! E’ proprio il caso di dirlo nel caso della torta salata ai cavoletti di Bruxelles, tipico esempio di esperimento riuscito al primo colpo!
Come vi dicevo parlandovi dei cavoletti di Bruxelles al forno, non li ho mai amati in modo particolare ma col tempo ho imparato ad apprezzarli. E a inventarmi ricette con questi germogli che esteticamente mi sono sempre piaciuti.
E così è nata questa torta salata nella quale ho cercato di bilanciare i sapori in modo che il gusto finale risultasse gradevole. E così è stato! Avete voglia di provarla anche voi?
Ingredienti: per 6/8 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 250 gr
- 400 gr di cavoletti di Bruxelles
- 1 cipollotto di Tropea
- 100 gr di pancetta dolce a cubetti
- 150 gr di stracchino
- 200 ml di panna
- 1 cucchiaino da te colmo di miele (acacia, millefiori, limone – no castagna )
- 2 uova
- sale, pepe q.b.
Come preparare la torta salata ai cavoletti di Bruxelles:
- Mondare i cavoletti di Bruxelles, lavarli e tagliarli a metà
- Sbollentare per circa 5 minuti i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente non salata
- Mondare, lavare e sminuzzare il cipollotto di Tropea
- Versare un filo d’olio in una padella, unire la pancetta dolce a cubetti e fare cuocere per qualche minuto; unire il cipollotto di Tropea
- Scolare i cavoletti di Bruxelles e versarli in padella insieme a pancetta e cipollotto facendoli brasare con il miele finché non si ammorbidiscono; salare e pepare
- In una ciotola mantecare lo stracchino, unire la panna e le uova leggermente sbattute; lavorare gli ingredienti per ottenere un composto ben amalgamato e liscio; salare e pepare
- Rivestire lo stampo con carta forno
- Adagiare la pasta sfoglia nello stampo rivestito e versare all’interno la crema di stracchino e panna
- Unire i cavoletti di Bruxelles e la pancetta
- Trasferire lo stampo in forno per circa 30/40 minuti a 180°, sfornare e servire la torta salata ai cavoletti di Bruxelles tiepida.
Ti è piaciuta la mia ricetta?
Visita la mia pagina Facebook e seguimi, sarai aggiornato su tutte le novità pubblicate.
