SRI LANKAN BUTTER CAKE

Direttamente dallo Sri Lanka la famosissima Sri Lankan butter cake! Nel paese d’origine la si trova praticamente ovunque, in genere ha una forma quadrata o rettangolare e viene venduta a peso, tagliata a fette più o meno grandi.

Deliziosa e sofficissima, è perfetta da gustare con il tè o come base per torte decorate o farcite ed è molto semplice e facile da fare.

sri lankan butter cake presentazione_1

 

Ingredienti: per uno stampo da 24 cm di diametro

  • 300 gr di farina a basso contenuto di proteine
  • 300 gr di uova a temperatura ambiente
  • 330 gr di burro a temperatura ambiente
  • 240 gr di zucchero semolato
  • 50 ml di latte
  • 3 gr di lievito per dolci
  • 3 gr di sale

sri lankan butter cake ingredienti

 

Preparazione della Sri Lankan buttar cake:

  1. Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diamentro
  2. Montare il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una consistenza cremosa; se si usa la planetaria utilizzare la frusta a filo a velocità abbastanza elevata.
  3. Setacciare due volte la farina con il sale e il lievito e tenere da parte.
  4. Unire al composto di burro e zucchero le uova, uno alla volta; quando le uova sono ben incorporate, aggiungere il latte.
  5. Continuare a lavorare il composto per renderlo omogeneo e ben aerato, quindi unire gli ingredienti secchi (farina, sale, lievito); se si utilizza la planetaria azionarla a bassa velocità.
  6. Versare il composto nello stampo, livellarlo bene ed infornare a 170° per 1 ora.

sri lankan butter cake torta teglia_1

 

 

 

sri lankan butter cake dettaglio

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