INSALATA DI POLLO CON AVOCADO E BACON CROCCANTE

L’autunno è in arrivo ma le temperature sono quelle estive. I piatti tipicamente autunnali lasciano ancora il posto a piatti più leggeri e freschi, più adatti ad affrontare il caldo che ancora ci sta accompagnando in questo anomalo settembre.

L’insalata di pollo con avocado e bacon croccante è sana e colorata, così invitante da non far rimpiangere piatti più complessi ed elaborati e così gustosa da soddisfare il palato.

insalata di pollo con avocado e bacon croccante presentazione_1

Ingredienti: per 4 persone

  • 500 gr di spinaci teneri
  • 1 avocado maturo
  • 3 cipollotti rossi
  • 150 gr di bacon a fette
  • 400 gr di pomodori a grappolo (per la ricetta ho utilizzato pomodori a grappolo black plum)
  • 2 lime
  • 600 gr di petto di pollo a fette
  • olio, sale q.b.

 

insalata di pollo con avocado e bacon croccante ingredienti_1

Come preparare l’insalata di pollo con avocado e bacon croccante:

  1. Mondare e lavare accuratamente gli spinaci, risciacquandoli più volte sotto l’acqua corrente per eliminare tutti i residui di terra
  2. Mondare i cipollotti ed eliminare lo strato più esterno, quindi tagliali a fettine sottili
  3. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti (nel caso dei pomodori black plum utilizzati nella ricetta tagliarli in quattro)
  4. Tagliare in due l’avocado nel verso più lungo, estrarre il nocciolo, pelarlo e tagliarlo a tocchetti; cospargere l’avocado con un pochino di succo di lime per evitare che annerisca
  5. Mettere sul fuoco una padella antiaderente senza aggiungere condimento; quando è ben calda unire le fettine di bacon e cuocere qualche ,minuto per lato finchè non inzia ad arricciarsi e risulta ben croccante; togliere il bacon dalla padella e adagiarlo su carta assorbente da cucina
  6. Grigliare le fettine di petto di pollo, salare leggermente e tagliarle a striscioline
  7. Comporre l’insalata di pollo con avocado e bacon croccante: in una insalatiera mettee le foglie di spinaci, i pomodori e i cipollotti a fettine. Unire l’avocado, il pollo e il bacon tagliato a pezzetti.
  8. Condire con olio, sale e succo di lime

 

insalata di pollo con avocado e bacon croccante dettaglio

 

Ti è piaciuta la mia ricetta?

Visita la mia pagina Facebook e seguimi, sarai aggiornato su tutte le novità pubblicate.

www.facebook.com/gourmama

Print Friendly, PDF & Email
Follow:

2 Comments

  1. 11 Febbraio 2019 / 18:59

    Ciao Monica,
    quest’insalata è davvero invitante ed ha un buon accostamento di sapori. E’ croccante, fresca e nutriente…da utilizzare anche come pasto unico.
    Complimenti per il tuo blog
    A presto
    Marianna

    • GOURMAMA
      Autore
      11 Febbraio 2019 / 23:11

      Ciao Marianna! Grazie mille, felice ti sia piaciuta! Ti aspetto per le prossime ricette Monica

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.