ZUPPA DI FAGIOLI, ZUCCA E CAVOLO NERO

Avvolgente e familiare: mi sembrano questi i giusti aggettivi per definire la zuppa di fagioli, zucca e cavolo nero. Primo piatto ideale per le cene…

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI FINFERLI E FICHI …

A volte le ricette nascono facendo la spesa; come d’incanto viene l’ispirazione, semplicemente guardando il banco di frutta e verdura, come è accaduto per il…

RISOTTO ALLE PATATE VIOLA E STRACCHINO

Avete mai provato le patate viola? Io le ho utilizzate qualche sera fa per il risotto alle patate viola e stracchino: sono arrivata tardi a…

CRÊPES AGLI ASPARAGI CON RICOTTA E …

Avete comperato gli asparagi e volete un’idea su come cucinarli? Perché non provate le crêpes agli asparagi con ricotta e taleggio? Un primo piatto delizioso…

RISOTTO AI FIORI DI ZUCCHINE

Da piccola trascorrevo l’estate con i nonni sulle colline dell’Appennino tosco-emiliano, in mezzo al verde e alla natura. La nonna aveva un orto dietro casa…

RISOTTO ALLE FOGLIE E FIORI DI NEPETA

L’ispirazione per il risotto alle foglie e fiori di nepeta mi è venuta nel momento in cui questa deliziosa piantina ha iniziato a fare i…