ANELLI CON SUGO ROSSO DI CALAMARI E …

Gli aromi ed il sapore degli anelli con sugo rosso di calamari e seppie ricordano l’Italia del Sud, il suo splendido mare, i suoi scogli,…

ZUPPA DI CIPOLLE

Pensavo di aver archiviato le zuppe per quest’anno ma, con il freddo di questi giorni, mi è tornata la voglia….. La zuppa di cipolle, soupe…

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI RISO VENERE

Le zucchine tonde ripiene di riso venere, zucchine e polpo possono essere servite come antipasto, come piatto unico per un pranzo leggero ed equilibrato dal…

ROSETTE DI PASTA FRESCA

In Emilia si chiamano “rosette“, in Romagna “nidi di rondine”: quello che è certo è che è un piatto semplice ma estremamente gustoso della tradizione.…

CRÊPES ALLA VALDOSTANA

Le crêpes alla valdostana prendono questo nome in onore di uno dei due ingredienti principali, la fontina, formaggio tipico della Valle d’Aosta a Denominazione d’Origine…

RISOTTO ALLA TREVISANA E VINO ROSSO

Una verdura di stagione per il risotto alla trevisana e vino rosso: il tipico gusto amarognolo della trevisana viene addolcito dall’utilizzo di un buon vino…