BISCOTTI RUSTICI AL PROSCIUTTO

Metti una domenica mattina, una di quelle domeniche pigre che ti portano ad alzarti tardi dal letto… Ci si alza, si beve un caffè e si decide di non fare colazione ma di organizzare un brunch.

Ecco, i biscotti rustici al prosciutto sono la soluzione ideale per la parte salata di un brunch preparato all’ultimo momento ma che allieterà la vostra domenica: pochi ingredienti, tempi di preparazione brevi, molto facili da cucinare. Segnatevi la ricetta, la prossima domenica si avvicina 😉

biscotti rustici al prosciutto presentazione_1

Ingredienti:

per i biscotti:

  • 250 gr di farina 00
  • 6 gr di zucchero (1 cucchiaino da tè circa)
  • 3 gr di sale(mezzo cucchiaino da tè circa)
  • 15 di lievito in polvere (circa 1 cucchiaio)
  • 120 gr di burro freddo a cubetti
  • 100 ml circa di latte

per il ripieno:

  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 60 gr di burro
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 cucchiai di miele
biscotti rustici al prosciutto biscotti

Come fare i biscotti rustici al prosciutto:

  1. Impastare farina, zucchero, lievito e burro unendo a poco a poco il latte e alla fine il sale
  2. Formare una palla con l’impasto e lasciare riposare circa un’ora in frigorifero
  3. Preparare il ripieno mettendo nel mixer il prosciutto, il burro, la senape e il miele, ne deve risultare un composto omogeneo; coprire e tenere da parte
  4. Portare il forno alla temperatura di 200°
  5. Riprendere l’impasto, lavorarlo un poco, stenderlo e formare dei biscotti piuttosto alti ( circa 1 cm) con una formina tonda da circa 6 cm di diametro o altra a vostra scelta
  6. Infornare i biscotti per circa 10/12 minuti, togliere dal forno
  7. Tagliare a metà i biscotti e farcirli ancora caldi con il composto di prosciutto
  8. I biscotti rustici al prosciutto sono perfetti per un brunch domenicale o per una ricca colazione
biscotti rustici al prosciutto dettaglio biscotti
biscotti rustici al prosciutto biscotti prosciutto_1

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