RISOTTO TURCHESE AI GAMBERI E BURRATA

L’ispirazione per il risotto turchese ai gamberi e burrata mi è venuta pensando alle vacanze: avete presente quando si inizia a viaggiare con la mente…

BISQUE

Cos’è la bisque? La bisque altro non è che un brodo realizzato solo con gli scarti dei crostacei: a seconda della consistenza, più o meno…

ZUPPETTA DI FAGIOLI CANNELLINI CON CALAMARETTI

Estremamente semplice da preparare, la zuppetta di fagioli cannellini con calamaretti è un primo piatto che si adatta bene anche ad una cena con ospiti.…

SPAGHETTI AL LUPPOLO E PEPERONE CRUSCO

Quando si pensa al luppolo, la prima cosa che viene in mente è la birra per la quale si utilizzano i fiori femminili della pianta.…

PASTA AL FORNO ALLA SENAPE SELVATICA E …

La primavera porta sempre tanti regali dalla natura e ormai sapete che mi piace girare per i mercati alla ricerca di prodotti particolari. Questa volta…

GNOCCHI ALLO STRACCHINO

L’avanzo di una verza usata per la minestra d’orzo con patate e verza è stata la scusa per fare gli gnocchi allo stracchino con verza,…