RISOTTO AI PISELLI E STRACCIATELLA

Un riso speciale abbinato ad una verdura di stagione: il risotto ai piselli e stracciatella ha entrambe queste caratteristiche. Il riso è speciale innanzitutto perchè…

RISOTTO AL GORGONZOLA CON MARMELLATA DI AGRUMI …

Sono partita dalla marmellata di agrumi e zenzero per preparare questo primo piatto. Non conoscevo questa variante di Fiordifrutta Rigoni di Asiago, mi ha incuriosito…

RISOTTO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E FONTINA

Si, si, avete letto bene… ho utilizzato una crema di nocciole per un risotto. Vi prego di aspettare a darmi della pazza, se mi state…

COME CUCINARE IL RISO BASMATI

Il riso Basmati fa parte dei cosiddetti risi aromatici che costituiscono un piccolo ma speciale gruppo di risi che sono considerati i migliori in termini…

SFORMATO DI RISO AGLI ASPARAGI CON FONDUTA …

Se pensiamo ad una verdura di stagione tipica del mese di aprile, sicuramente una delle prime che viene in mente sono gli asparagi. Ortaggio dalle…

FIERA DEL RISO

Fiera del riso: chef, sommelier, blogger, ricercatori e artisti per la 51esima edizione dell’evento in programma ad Isola della Scala (Verona) dal 13 settembre all’8…