GNOCCHI DI PATATE

Sotto il termine gnocchi, si annovera una varietà infinita di preparazioni presenti in tutto il mondo. Conosciuti già in tempi antichissimi anche se preparati con…

CRÊPES ALLA TREVISANA, GORGONZOLA E TALEGGIO

Crêpes alla trevisana, gorgonzola e taleggio: un primo piatto saporito ed elegante, facile da fare e veloce. Le crêpes si possono preparare in anticipo e…

MINESTRA D’ORZO CON PATATE E VERZA

Una minestra ideale per le fredde serate invernali, sana, semplice, delicata, facile e veloce da preparare. L’orzo perlato è un cereale ricco di proprietà nutritive,…

CANNELLONI CON ZUCCHINE

Uno dei modi per utilizzare la pasta fresca è fare i cannelloni che sono dei rettangoli di pasta arrotolati a cilindro e riempiti con un…

PASTA FRESCA ALL’UOVO

La tradizione in due ingredienti: farina e uova. A portare avanti questa tradizione culturale e gastronomica emiliana sono le sfogline, signore con la grande abilità…

GNOCCHI ALLA ROMANA

A Milano, e in genere in tutta l’Italia del nord, si chiamano gnocchi alla romana ma sembra sia una storpiatura e si tratti invece di…