IL COLLIO, UN TERRITORIO, UN POPOLO, I …
L’anima del COLLIO, raccontata dai suoi protagonisti. La scoperta, o meglio la riscoperta, di un favoloso territorio di confine, duro e aspro come i suoi…
PASTA FRESCA ALL’UOVO
La tradizione in due ingredienti: farina e uova. A portare avanti questa tradizione culturale e gastronomica emiliana sono le sfogline, signore con la grande abilità…
CROSTATA DI PATATE
La crostata di patate è una torta salata rustica, preparata con ingredienti semplici. Perfetta per un aperitivo, una cena a buffet o un brunch di…
BIANCOMANGIARE CON ANANAS
Il biancomangiare deve il suo nome al colore dei suoi ingredienti, il bianco, simbolo di purezza. Di antichissime origini, nel Medioevo il biancomangiare non aveva…
CRANBERRY BREAD – PANE AL MIRTILLO ROSSO AMERICANO
Il cranberry bread è caratterizzato dall’uso del cranberry: ossicocco in italiano, da non confondere con il mirtillo rosso, il cranberry è un arbusto che produce…
FOODGRAPHIA
FoodGraphia è una rassegna dedicata alla Food Art & Photography che si propone di spostare l’attenzione dal cibo, visto come elemento primordiale, alla fotografia e…
