CREMA PASTICCIERA

La crema pasticciera è una delle creme base della pasticceria, indispensabile per farcire numerosi dessert e molto utilizzata come base per altre preparazioni. Per la…

STRUDEL DI MELE

Lo strudel di mele, glorioso dolce austriaco, ha in realtà origini turcoarabe: è infatti considerato l’erede del baclavà, specialità costituita da ben 40 fogli sottilissimi…

CHIACCHIERE

Quando si parla di Carnevale, non si può fare a meno di pensare alle chiacchiere, così è chiamato in Lombardia questo sfizioso e delizioso dolce…

L’ÉCLAIR DE GÉNIE – SHOW COOKING

Il 21 febbraio L’Éclair de Génie apre ancora le porte del laboratorio di Milano in Corso di Porta Ticinese per svelarvi i suoi segreti e…

MUFFINS AL CIOCCOLATO

Muffins al cioccolato: irresistibile tentazione Questi dolcetti di origine americana sono irresistibili, soprattutto in questa variante al doppio cioccolato. I muffins sono una sorta di…

BIANCOMANGIARE CON ANANAS

Il biancomangiare deve il suo nome al colore dei suoi ingredienti, il bianco, simbolo di purezza. Di antichissime origini, nel Medioevo il biancomangiare non aveva…