BIANCOMANGIARE CON ANANAS
Il biancomangiare deve il suo nome al colore dei suoi ingredienti, il bianco, simbolo di purezza. Di antichissime origini, nel Medioevo il biancomangiare non aveva…
Continua a leggere
CRANBERRY BREAD – PANE AL MIRTILLO ROSSO AMERICANO
Il cranberry bread è caratterizzato dall’uso del cranberry: ossicocco in italiano, da non confondere con il mirtillo rosso, il cranberry è un arbusto che produce…
Continua a leggere
FOODGRAPHIA
FoodGraphia è una rassegna dedicata alla Food Art & Photography che si propone di spostare l’attenzione dal cibo, visto come elemento primordiale, alla fotografia e…
Continua a leggere
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Affondare il cucchiaio nella mousse al cioccolato, soffice e cremosa è sicuramente un’esperienza estremamente golosa e soddisfacente. Alice Toklas, ebrea americana rifugiatasi a Parigi nei…
Continua a leggere
SFORMATO AI DUE CAVOLFIORI
Lo sformato è una preparazione dolce o salata cotta in uno stampo in forno, spesso a bagnomaria. Lo sformato ai cavolfiori proposto oggi, dalla morbida…
Continua a leggere
SALSA BÉCHAMEL
Una delle salse più usate in cucina, la salsa béchamel ha origine francese e prende il nome dal nobile signore Louis de Béchamel. In realtà…
Continua a leggere