cacio e pepe

cacio e pepe

Considerata universalmente uno dei simboli della cucina romana, la cacio e pepe ha storia antica e nasce come piatto povero. Richiede solo tre ingredienti e…

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live wine 2020

live wine 2020

Attenzione: L’edizione di Live Wine 2020, prevista per i giorni 1-2 marzo prossimi, non potrà tenersi seguito all’emergenza sanitaria provocata dal Coronavirus Covid-19: un’ordinanza della…

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sottobosco – milano

sottobosco – milano

LA CUCINA DEI RICORDI “Per preparare un’ottima cena, bisogna metterci amore, cultura del cibo e tradizione”: Giorgio Raffaghelli e Lorenza De Rossi, due giovani ragazzi…

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cake al mascarpone e confettura di mirtilli rossi di bosco

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Una radura in mezzo al bosco tappezzata di centinaia di piccoli arbusti carichi di minuscole bacche rosse: questa è l’immagine che vi apparirà davanti agli…

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cotoletta alla milanese

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Vi sembrerà forse banale e scontato parlare della cotoletta alla milanese, o meglio costoletta alla milanese, ma vi invito a leggere quanto scrive Livio Cerini…

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Knäckebröd

Knäckebröd

Una ricetta che viene dal nord Europa, per incominciare l’anno con qualcosa di healthy dopo le abbuffate natalizie. Il knäckebröd è un pane croccante di…

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