SALSA MAIONESE
RICETTE

SALSA MAIONESE

La salsa maionese può essere considerata la regina delle salse fredde, dalla quale ne derivano molte altre. Il procedimento non è difficile ma è delicato e richiede un po’ di pratica e molta attenzione. Anche se alcuni attribuiscono la paternità…

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SALSA BÉCHAMEL
RICETTE

SALSA BÉCHAMEL

Una delle salse più usate in cucina, ha origine francese e prende il nome dal nobile signore Louis de Béchamel. In realtà sembra che non sia stato proprio lui l’inventore di questa preparazione: già esistente da tempo, è stata migliorata…

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