PASTA PER CRÊPES

Le crêpes sono una tipica preparazione della cucina francese di antica origine, il cui nome deriva dalla parola latina crispus cioè arricciato . La leggenda…

PASTA FRESCA ALL’UOVO

La tradizione in due ingredienti: farina e uova. A portare avanti questa tradizione culturale e gastronomica emiliana sono le sfogline, signore con la grande abilità…

PASTA BRISÉE FINE

Questa ricetta per la pasta brisée è detta fine per la presenza dell’uovo. In cucina la pasta brisée fine si utilizza per crostate salate, quiche,…